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2019-12-05

我們觀點

品牌的重心不是廣告而是產品!

哈爾濱品牌策劃公司訊:企業經營者在產品上線之后,都面臨一個共性問題就是:“銷售”!只有將產品銷售出去,才能讓企業盈利,也是一家企業存在的意義。但是,面對現今的市場環境,“酒香也怕巷子深”!所以,企業經營者避免不了的就是在各種平臺,無論是線上還是線下都需要進行廣告投放。但是,有不投放廣告就比較出名的嗎?有!海底撈!

那么,為什么海底撈那么出名,卻沒有看到它的廣告呢?

哈爾濱品牌策劃

1.“門店數量”應該是最大的因素

海底撈在我國簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都地區及韓國、日本、新加坡、美國等國家有百余家直營連鎖餐廳。

在這種情況下,大規模投廣告,肯定達不到精準的效果。

比如我現在居住的地方,離最近的一家海底撈就有10Km,而樓下就有肯德基。就算海底撈天天打廣告,也很難說服我第二天就跑過去吃一頓。

所以,像海底撈以及大部分餐飲品牌,就算它們打廣告,也肯定是以「地理位置」為主要參考對象——就在附近打。

當然,“門店的數量”也僅僅是個結果,它并不是最本質的原因。

而決定“是否打廣告”以及“門店數量”的,還有下面一些因素。

2.消費者偏好

大家應該都發現了:那些經常打廣告的大型餐飲品牌,基本都是西餐;而本土的中餐,似乎從未見過它們做大規模的廣告,也沒有一個很大規模的品牌。那么,為什么西餐就能做到這么大的規模,而中餐就不行呢?

其中一個原因在于產品:西餐很容易標準化,它更依賴于食材;而中餐不容易標準化,它更依賴于廚師的手藝...這的確是個很大的因素。

不過,產品只是“內因”,而需要我們關注的,其實還有“外因”,那就是「消費者偏好」——如果消費者對某個品類有相對固定的偏好,這個品類就不容易做成很大的品牌。而一般來說,行業歷史越悠久,消費者偏好越固定。

3.消費的頻率

如果要問:麥當勞和海底撈,誰的消費頻率更高?

答案當然是麥當勞——你可能每天去都買一個漢堡,卻不可能天天都吃火鍋吧。

另外,火鍋還具有一定的“季節性”,冬天吃才是最爽的。所以,海底撈就更不可能像麥當勞那樣,經常性的打廣告了...

4.決策的重要程度

麥當勞的客單價一般也就30塊,而海底撈輕輕松松就上百。

另外,人們去麥當勞,很多時候僅僅是為了“果腹”——隨便吃一點就行;而去海底撈,一般都是朋友聚會——是相對重要的時刻。

所以,“去不去麥當勞”,對用戶來說是個不怎么重要的決策;而“去不去海底撈”,就要好好考慮一下了。

一般來說,決策的重要程度越低,廣告的作用就越明顯——“反正又不太重要,那就聽廣告的吧”。

而決策的重要程度越高,廣告的作用就越小——消費者會自己好好考慮,或者征求第三方的意見,總之不會輕易相信廣告。

所以,從這個角度來說,海底撈就更沒有必要打很多廣告了,而應該把精力主要放在“消費者口碑”。

也正因為以上四點原因海底撈的廣告我們基本上就看不見了。但是,海底撈在銷售策略上卻不得不談談一下

海底撈的Slogan是這樣說的:“來自四川的火鍋……好火鍋自己會說話”,海底撈幾乎就是靠口碑傳播來的,“好火鍋自己會說話”一句話就暴露了它的核心,那就是它的產品好、服務好,所以去過的人都說好。

也許有些經營者會覺得,我的產品已經夠好了,性價比好、質量好,比同行好,所以我的重心是做營銷,如果果真如此,我自然無話可說,若是片面之詞則有失公允,這樣說吧,你的親朋好友是否會主動幫你推薦產品?你的消費者復購率如何?他們是因為價格,還是因為質量選擇你的?如果他們沒有這樣做,說明你的產品還不夠好,或者你去海底撈體驗一下,與你平時在其他小店吃火鍋到底有什么差異,為什么差異會那么大,或許你就會回去反思,為什么你的品牌知名度沒有別人高了。

綜上,哈爾濱品牌策劃公司想和大家說的其實就是一點:品牌的重心不是廣告而是產品!并不是所有行業都適合做大量廣告營銷的,比如某些歷史悠久的東西,靠的就是正宗,比如四川的火鍋,什么樣的火鍋才是正宗的,大家對火鍋都有一個清晰的認識,大量做廣告,只能提高品牌知名度和曝光量,對于產品是否正宗卻并無幫助。西餐就不一樣,我們并不知道什么是正宗,所以只能聽廣告。所以策略才是重要的,盲目做推廣并不見得能得到高回報。

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